কিন্তু দেশে ফুড প্রসেসিং খাতে পিছিয়ে থাকার অনেক কারণ রয়েছে, যা দেশের কৃষি ও শিল্প উভয় খাতে নেতিবাচক প্রভাব ফেলছে। যদিও বাংলাদেশ একটি কৃষিপ্রধান দেশ, কৃষিপণ্যের সিংহভাগই প্রক্রিয়াজাত না হয়ে কাঁচা অবস্থায় বাজারজাত হয়। এতে যেমন কৃষিপণ্যের অপচয় বাড়ছে, তেমনি আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতার সক্ষমতাও কমে যাচ্ছে।
