মঙ্গলবার   ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২০ ||  আশ্বিন ১৩ ১৪২৭ ||  ১১ সফর ১৪৪২

ACI Agri Business
বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী ‘রুই মাছে আলু ঘাটি’

বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী ‘রুই মাছে আলু ঘাটি’

উত্তরাঞ্চল দেশের আলু উৎপাদনের অন্যতম এলাকা। তারমধ্যে বগুড়ায় উৎপাদন হয় হরেক রকম আলু। যা ছড়িয়ে যায় দেশজুড়ে। তবে আলু দিয়ে বগুড়ার স্থানীয় বাসিন্দারা খেতে পছন্দ করেন হরেক রকম বাহারি খাবার। তারমধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় হচ্ছে আলু দিয়ে রুই মাছ রান্না, যাকে স্থানীয়রা বলেন ‘রুই মাছের আলু ঘাটি’।

Advertisement
চট্টগ্রামের ঐতিহ্য মেজবানী মাংস রান্নার রেসিপি

চট্টগ্রামের ঐতিহ্য মেজবানী মাংস রান্নার রেসিপি

মেজবান এর একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল এর মেনুটা থাকে খুব সাধারণ। এতে থাকবে শুধু সাদা ভাত এবং মাংস। মেজবানে মেজবানী মাংস ছাড়াও

০১:২২, ৩ সেপ্টেম্বর ২০২০

ভিটামিন ডি ঘাটতির লক্ষণ ও খাবার

ভিটামিন ডি ঘাটতির লক্ষণ ও খাবার

করোনা মহামারিকালীন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ে যত আলোচনা হয়েছে তার সাথে আবশ্যিকভাবেই এসেছে ভিটামিন ডি এর কথা। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

০১:০৩, ১ সেপ্টেম্বর ২০২০

ফল কেন কখন কীভাবে খাওয়া উচিত

ফল কেন কখন কীভাবে খাওয়া উচিত

ভোরবেলা অভুক্ত অবস্থায় (যদি এসিডিটি বা গ্যাস এর সমস্যা না হয়) অথবা দুটি আহারের মধ্যবর্তী সময় ( সকাল ১০-১১ টা) হলো ফল

১৪:৫৮, ১১ আগস্ট ২০২০

খাবারের তালিকায় রাখুন সামুদ্রিক মাছ

খাবারের তালিকায় রাখুন সামুদ্রিক মাছ

গর্ভবতী মায়েদের সপ্তাহে অন্তত একদিন সামুদ্রিক মাছ খাওয়া নিশ্চিত করতে পারে অনাগত সন্তানের মস্তিষ্কের সঠিক বৃদ্ধি। রক্তের ভালো কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে ক্ষতিকর

০২:৫৭, ২৫ জুলাই ২০২০

এন্টি-ডিজিজ সবজি করলা; স্বাদে তেতো কিন্তু গুনে ভরপুর

এন্টি-ডিজিজ সবজি করলা; স্বাদে তেতো কিন্তু গুনে ভরপুর

সবজি হিসেবে করলা নামটা শুনলে অনেকেই কপাল কুচকে ফেলেন হয়তো। তবে ভিন্ন স্বাদের কারনে অনেকেই সবজি হিসেবে একে পছন্দ করেন, আবার তেতো

২৩:৩৫, ১১ জুলাই ২০২০

জেনে নিন অতিরিক্ত আম কেন খাওয়া উচিত নয়

জেনে নিন অতিরিক্ত আম কেন খাওয়া উচিত নয়

অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সম্পন্ন মৌসুমী এই ফলটি স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। তবে আপনি যদি এর স্বাদে মজে গিয়ে অতিরিক্ত আম খেয়ে ফেলেন তবেই

০২:০১, ৫ জুলাই ২০২০

কাঁঠাল খেলে ওজন বাড়ে না!

কাঁঠাল খেলে ওজন বাড়ে না!

পাকা কাঁঠালের সুঘ্রাণ আর স্বাদের কথা তো সবারই জানা। তবে কচি বা কাঁচা কাঁঠালও কিন্তু স্বাদে আর পুষ্টিগুণে কম না। কাঁচা কাঁঠাল রোগব্যাধি

০০:১০, ২ জুলাই ২০২০

রক্তের গ্লুকোজ কমাতে খেতে পারেন পুঁইশাক

রক্তের গ্লুকোজ কমাতে খেতে পারেন পুঁইশাক

পুঁইশাকের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকার কারণে এটি রক্তের গ্লুকোজ কমানোর জন্য একটি উত্‍কৃষ্ট খাবার। পুঁইশাকে বিদ্যমান কিছু উপাদান ইনসুলিন উত্‍পাদনে সাহায্য করে রক্তে

০৪:১১, ৩০ জুন ২০২০

জাম: মনকে রাখে সতেজ, বাড়ায় স্মৃতিশক্তি

জাম: মনকে রাখে সতেজ, বাড়ায় স্মৃতিশক্তি

জামে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, জিংক, কপার, গ্লুকোজ, ডেক্সট্রোজ ও ফ্রুকটোজ, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও স্যালিসাইলেটসহ অসংখ্য উপাদান। তাই সাধ্যের মধ্যে থাকলে

২১:৫৮, ২৭ জুন ২০২০

ঝড়ের বেগে চুল পরছে! বদলে ফেলুন খাদ্যাভাস

ঝড়ের বেগে চুল পরছে! বদলে ফেলুন খাদ্যাভাস

ইদানিং লকডাউনে থেকে বেশিরভাগ মানুষের সমান সমস্যা হচ্ছে যে, খুবই দ্রুত বেগে চুল পড়ে যাচ্ছে। অনেকেরতো আবার টাক হওয়ার অবস্থা। যেকোন সমস্যার

০২:২৪, ২৪ জুন ২০২০

ক্যান্সার প্রতিরোধী `কাকী` ফল, নিয়ন্ত্রণে রাখে ডায়াবেটিসও

ক্যান্সার প্রতিরোধী `কাকী` ফল, নিয়ন্ত্রণে রাখে ডায়াবেটিসও

প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড পারসিমনে কেমোপ্রটেকটিভ ক্ষমতা তৈরী করে। যা ব্লাড ক্যান্সার, ব্রেস্ট ক্যান্সার, ওরাল ক্যান্সার এবং কোলন কলিপ্স নিরাময়ে সাহায্য করে।

০০:৪৬, ২০ জুন ২০২০

রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন সি’র ভান্ডার আমলকি

রোগ প্রতিরোধে ভিটামিন সি’র ভান্ডার আমলকি

ভেষজ গুণে অনন্য একটি ফল আমলকি।ফলটি শুধু ভিটামিন আর খনিজ উপাদানেই ভরপুর নয়, বিভিন্ন রোগব্যাধি দূর করায়ও রয়েছে অসাধারণ গুণ।

২৩:১৩, ৭ জুন ২০২০

জেনে নিন আমের যত উপকারিতা!

জেনে নিন আমের যত উপকারিতা!

উপমহাদেশের সবচাইতে সুস্বাদু ফল হল আম। গ্রীষ্মে অন্যান্য ফলের সাথে বাংলাদেশের বাজারে পাওয়া যায় প্রচুর আম। কাঁচা এবং পাকা দুই প্রকার আমই

০১:২১, ২ জুন ২০২০

শুধু নামেই জাতীয় নয়, গুণেও পরিচয়

শুধু নামেই জাতীয় নয়, গুণেও পরিচয়

বৈশাখ জ্যৈষ্ঠ এই দুই মাস মিলে গ্রীষ্মকাল। আর এই গ্রীষ্মকাল মানেই বিভিন্ন রকম ফলের সমারোহ । আম, কাঁঠাল, লিচু আরও কত কি!

০১:৩৩, ৩১ মে ২০২০

করোনা প্রতিরোধে জিংক, জেনে রাখুন উৎস ও পরিমাণ!

করোনা প্রতিরোধে জিংক, জেনে রাখুন উৎস ও পরিমাণ!

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে করোনাভাইরাস থেকে সৃষ্ট ‘কোভিড-১৯’ একটি বৈশ্বিক মহামারি ।করোনাভাইরাস সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোই এখন

০১:৩০, ১৮ মে ২০২০

ভিটামিন সি, জেনে নিন কোনটাতে কত!

ভিটামিন সি, জেনে নিন কোনটাতে কত!

বর্তমান সময়ের সবথেকে আলোচিত বিষয় হচ্ছে করোনাভাইরাসের সংক্রমণ এবং কোভিড-১৯ ।সাধারণ কিছু সতর্কতা অবলম্বন এবং সঠিক খাদ্যাভ্যাস  পারে এই ভাইরাসটির সংক্রমণ ও

০১:৩০, ১৬ মে ২০২০

সজিনা পাতা ও শোলকা 

সজিনা পাতা ও শোলকা 

উত্তরাঞ্চলের গ্রামীন ঐতিহ্যবাহী বিশেষ তরকারী শোলকা। শোলকা তৈরির অন্যতম গুরুত্বপুর্ণ উপকরণ হ’ল সজিনা পাতা, সজিনা পাতা ছাড়াও আরো কিছু রকমারি শাকের পাতা

২২:২৭, ১০ মে ২০১৯

এক সবজিতেই প্রতিরোধ হবে স্তন ক্যান্সার, ডায়াবেটিস ও সর্দি-কাশি

এক সবজিতেই প্রতিরোধ হবে স্তন ক্যান্সার, ডায়াবেটিস ও সর্দি-কাশি

ডায়াবেটিসের মোক্ষম দাওয়াই হিসেবে করলার কথাই বলছেন আধুনিক চিকিৎসকরা। কিন্তু কেন? গবেষণায় দেখা গেছে, করলায় প্রধানত তিনটি উপাদান রয়েছে। যথা: পলিপেপটাইড পি,

২০:৪০, ২১ এপ্রিল ২০১৯

সতেজ থাকতে খেতে পারেন তরমুজ

সতেজ থাকতে খেতে পারেন তরমুজ

গোলাকৃতির, লম্বাকৃতির সবুজ বা কালচে রংয়ের তবে ভেতরে লাল তা একটু কম বা বেশি এমন বর্ণণা শুনলে যে নামটি মাথায় আসে তা

০৪:৫৮, ২০ এপ্রিল ২০১৯

নিজেই তৈরি করতে পারেন পাঙ্গাস মাছের আচার ও চাটনি

নিজেই তৈরি করতে পারেন পাঙ্গাস মাছের আচার ও চাটনি

পাঙ্গাস মাছের আচার ও চাটনি উৎপাদন করে দেখা গেছে খামারীরা এই মূল্যসংযোজন পণ্য যদি বাজারজাত করতে পারেন তাহলে আচারের ক্ষেত্রে ২৫% এবং

০৯:০৯, ৪ নভেম্বর ২০১৮

রোগ প্রতিরোধে খাবার ও করনীয় (প্রথম পর্ব)

রোগ প্রতিরোধে খাবার ও করনীয় (প্রথম পর্ব)

শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে গেলে আমরা বারবার অসুস্থ হই। রোগ প্রতিরোধে খাবার এবং স্বাস্থ্যকর অভ্যাস বিশেষ সহায়ক হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন

১৩:১১, ২২ অক্টোবর ২০১৮

নানা আয়োজনে দেশব্যাপী পালিত হলো বিশ্ব খাদ্য দিবস

নানা আয়োজনে দেশব্যাপী পালিত হলো বিশ্ব খাদ্য দিবস

‘কর্ম গড়ে ভবিষ্যৎ, কর্মই গড়বে ২০৩০-এ ক্ষুধামুক্ত বিশ্ব’ এই প্রতিপাদ্য নিয়ে দেশব্যাপী পালিত হলো বিশ্ব খাদ্য দিবস। দিবসটি উপলক্ষে সরকারের পাশাপাশি বিভিন্ন

১৩:০৪, ১৭ অক্টোবর ২০১৮

তারুণ্য ধরে রাখা ও বিষন্নতা কমানোর স্বর্গীয় ফল কাঁকরোল

তারুণ্য ধরে রাখা ও বিষন্নতা কমানোর স্বর্গীয় ফল কাঁকরোল

গ্রীষ্মকালীন সবজি কাঁকরোলকে স্বর্গীয় ফল বলা হয়। কারণ এতে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধী উপাদানসহ দারুণ সব পুষ্টিগণ যা জটিল জটিল অনেক রোগের ঝুঁকি

০০:৫২, ১৫ অক্টোবর ২০১৮

জেনে নিন ডায়াবেটিস প্রতিরোধী করলার ১০ গুণ

জেনে নিন ডায়াবেটিস প্রতিরোধী করলার ১০ গুণ

করলা  অনেকে একে করল্লা, উচ্ছা, উচ্ছে বলেও ডাকেন। একটু তিতা স্বাদ বলে এই সবজিটি কেউ কেউ খেতে চান না, অনেকে তিতা হলেও

০০:১৮, ১৫ অক্টোবর ২০১৮